Można stosować proszek do pieczenia jako substytut sody oczyszczonej. Do prostego zastąpienia użyj trzy razy więcej proszku do pieczenia niż sody oczyszczonej. Na przykład, jeśli przepis wymaga 1 łyżeczki sody oczyszczonej, zamiast tego dodaj 3 łyżeczki proszku do pieczenia.
Mniej proszku do pieczenia jest potrzebne, jeśli pominięto sól w recepturze. Ta metoda wymaga substytucji dwa do jednego. Dlatego, jeśli przepis wymaga 1 łyżeczki sody oczyszczonej, należy pominąć sól i sodę i dodać 2 łyżeczki proszku do pieczenia. Zastępowanie proszku do pieczenia dla sody oczyszczonej zmienia smak naczynia.
