Kurczak uważany jest za mięso. Mięso to tkanka mięśniowa zwierzęcia, a kurczak to nazwa mięsa pochodzącego z mięśni zwierzęcia zwanego kurczakiem.
Kurczak jest rodzajem drobiu, a drób to nazwa ptaków trzymanych przez ludzi na mięso, jaja lub pióra. Mięso z kurczaka składa się z piersi, udek, uda i skrzydła. Jest bogaty w zdrowe tłuszcze wielonienasycone w porównaniu do czerwonych mięs, takich jak wołowina i wieprzowina, które pochodzą od ssaków.
Kornwalijskie skały są najczęstszą odmianą kurczaka hodowanego na mięso. Wykonują wydajną pracę polegającą na przekształcaniu paszy w tkankę mięśniową i są gotowi na rzeź w ciągu sześciu do ośmiu tygodni.
