Zastąpienie oleju roślinnego masłem podczas gotowania wielu przedmiotów jest realną opcją i zdrową decyzją. Olej roślinny zawiera wielonienasycone i jednonienasycone kwasy tłuszczowe, a masło zawiera tłuszcze nasycone.
Aby zastąpić olej masłem, użyj 4 łyżek oleju roślinnego lub 3 łyżek oliwy z oliwek na każde 1 4 filiżanki masła, o które prosisz w pieczywie i muffinach. Jednak olej jest słabym substytutem masła w wypiekach, takich jak ciasteczka czy ciastka, gdzie przepis wymaga kremowania masła z cukrem i jajkami.
Olejek roślinny może być również stosowany zamiast masła podczas smażenia i może być stosowany jako alternatywa dla masła, jako przyprawa do chleba, poprzez podawanie niewielkiej ilości oleju i trochę przyprawy do zanurzania.
