Według National Cancer Institute spożycie żywności, która została ugotowana poza temperaturą 248 stopni Celsjusza, która zawiera spalony popcorn, może być niebezpieczne dla zdrowia ze względu na tworzenie potencjalnie rakotwórczego akryloamidu. Wdychanie dymu z popcornu poparzonego może również stanowić zagrożenie dla zdrowia.
Podczas gdy badania na ludziach są niepełne od 2014 r., Światowa Organizacja Zdrowia wyszczególniła akrylamid w żywności jako główny problem i podkreśla potrzebę dalszych badań nad ryzykami związanymi z dietetycznym akrylamidem. EPA klasyfikuje dym jako drobne cząstki, które niosą większe prawdopodobieństwo zaostrzenia astmy lub wywołują inne objawy oddechowe.
