Jeden duży marshmallow waży średnio 7 gramów, co odpowiada masie około 10 miniaturowych marshmallows. Podczas gotowania z pianką marshmallow jeden duży marshmallow odpowiada jednej dziesiątej kubka miniaturowe pianki.
Marshmallows to słodycze wykonane z syropu kukurydzianego, żelatyny i jaj. Marshmallows zostały po raz pierwszy wyprodukowane we Francji w połowie 19 wieku i były pierwotnie wykonane z mieszanki cukru, jaj i gumowatego korzenia roślin marshmallow, zioło lecznicze znane od wieków jego właściwości przeciwzapalne. Ostatecznie w recepturze zastąpiono żelatynę korzeniami ptasiego mleczka. Ta innowacja jest odpowiedzialna za tworzenie miękkiej, sprężystej tekstury, która jest charakterystyczna dla nowoczesnych pianek.
