Posiłek dla 30 gości wymagałby około 4 funtów spaghetti. Typowa porcja makaronu to 2 uncje suche; sześćdziesiąt uncji równa się 3,75 funta. W dużej grupie dobrym pomysłem jest kilka dodatkowych porcji.
2 uncje suchego makaronu waży około 5,5 uncji po ugotowaniu.
Gotowane, 2 uncje suchego spaghetti ma objętość od 7 do 8 uncji. Zastanów się, w jaki sposób serwowane jest jedzenie. Bufet lub styl rodzinny wymaga dodatkowego makaronu, ponieważ ludzie mają tendencję do przyjmowania większej porcji. Jeśli posiłek jest galwanizowany i podawany, upewnij się, że twoje porcje mają wystarczającą objętość na talerzu lub nie są za duże.
Jeśli nie masz dużego garnka do przyrządzenia dużej porcji makaronu, możesz go ugotować w mniejszych partiach, schłodzić, wrzucić z niewielką ilością oliwy z oliwek i podgrzać w razie potrzeby zanurzając w gorąca woda przez chwilę.
Gotuj makaron w mocno osolonej wodzie. Zapewnia to stałą temperaturę w całym naczyniu i zapewnia trochę dodatkowego aromatu
Pamiętaj, aby mieszać makaron przez 15 do 20 sekund po dodaniu ich do wrzącej wody, aby zapobiec przywieraniu. Mieszaj od czasu do czasu przez cały proces gotowania. Typowe suche spaghetti zajmuje 10-12 minut, aby dotrzeć do "al dente".
