Aby zamrozić kukurydzę na kolbie, zdejmij łuski, zbryzgaj kukurydzę i zdejmij ją z kolby po zblanszowaniu, aby kukurydza nie absorbowała smaku kolby podczas jej zamrażania. Przechowuj kukurydzę w opakowaniu hermetycznym, aby zmaksymalizować jego okres przydatności do spożycia.
-
Przygotuj kukurydzę do zamrożenia
Usuń plewy z kukurydzy i pozbądź się jedwabi. Wykrój wszelkie plamy z kukurydzy i pozbądź się wszelkich owadów lub robaków.
-
Zbierz kukurydzę
Napełnij dużą doniczkę wodą i doprowadzaj wodę do wrzenia. Umyj kolby kukurydzy dokładnie pod bieżącą zimną wodą, a następnie włóż je do wrzącej wody. Pozostaw palnik wysoko i wyjmij kolby po siedmiu minutach, jeśli ich średnica wynosi 1 1/4 cala lub mniej. Dodaj dwie minuty na uszy od 1 1/4 do 1 1/2 cala szerokości i cztery minuty do uszu większych niż 1 1/2 cala szerokości.
-
Zdejmij jądra z kolb
Wytnij jądra z kolb i umieść kukurydzę w pożądanych torbach. Pozostaw 1/2-calowy prześwit na górze twardych pojemników do zamrażania, ale wypełnij plastikowe torby do przechowywania, pozostawiając jak najmniej powietrza.
