Zazwyczaj gałązka tymianku daje od 1/4 do 1/2 łyżeczki liści. Ten zakres występuje, ponieważ "gałązka" oznacza jedną gałąź lub pęd rośliny, i nie ma dokładnego rozmiaru dla tego.
Określenie, ile dokładnie tymianku użyć w przepisie, wymaga degustacji po drodze. Najpierw kucharze powinni sami próbkować liści. Starsze rośliny mają zazwyczaj większe liście, a także mają silniejszy smak. Kucharze muszą brać pod uwagę tę siłę przy dodawaniu tymianku. W przepisie, który wymaga jednej gałązki, warto zacząć od 1/4 łyżeczki liści. Gdy naczynie gotuje, kucharz może go wypróbować, aby sprawdzić, czy potrzeba więcej tymianku. Naczynie należy ponownie sprawdzić przed podaniem, ponieważ smak zostanie utracony podczas gotowania; więcej można dodać do smaku.
