Jeden kwadrat niesłodzonej lub półsłodkiej czekolady do pieczenia wynosi 1 uncję. Jeśli kucharz nie ma czekolady, może zastąpić go kakao w proszku i innymi składnikami. < /p>
Aby uzyskać równowartość 1 uncji półsłodkiej czekolady, użyj 3 łyżek półsłodkiego kawałka czekolady lub połącz jeden kwadrat niesłodzonej czekolady z 1 łyżką cukru.
Jeśli przepis wymaga 1 uncji niesłodzonej czekolady, wymieszaj 3 łyżki stołowe kakao w proszku z 1 łyżką stołową warzywnego tłuszczu.
Przepisy wzywające do 4-uncji paska słodkiej czekolady do pieczenia mogą zamiast tego zawierać 1/4 szklanki kakao w proszku z 1/3 szklanki cukru i 3 łyżki stołowego skracania warzyw.
