Długość pieczenia pieczonej dziczyzny zależy od wagi pieczeni, ale średnio powinna wynosić od 45 do 50 minut za funt. Na przykład pieczeń z dziczyzny o wadze 4 funtów zajmie około 3 godzin gotowania przy temperaturze 325 stopni Fahrenheita.
Jednym ze sposobów przygotowania pieczeni z dziczyzny jest wycięcie kilku szczelin w górnej i bocznej części pieczeni, a następnie umieszczenie obranego ząbek czosnku w każdej ze szczelin. Posmaruj cały pieczeń rozmaitymi przyprawami, takimi jak rozmaryn, czosnek w proszku, cebula w proszku lub tymianek. Piecz w warzywach (takich jak cebula i marchewka) na patelni, aż osiągnie temperaturę wewnętrzną 130-140 stopni F dla średnio-rzadkich.
