Ser Romano ma silniejszy, bardziej słony smak niż łagodniejszy smak parmezanu. Mimo że sery te są podobne, przynoszą różne smaki do włoskich potraw.
Zarówno parmezan, jak i romano to twarde, kratowane sery używane do sałatek, pizzy, zup, makaronu i chleba. Występują w formie odwodnionej lub świeżej, z których ostatnia daje najsilniejszy smak.
Ser rzymski pochodzi z Rzymu i jest biały. Ze względu na słony smak, Romano może być najbardziej przydatne w zupach w celu poprawy smaku. Czasami jest rozcieńczany Mozzarellą lub parmezanem na pizzę lub chleb.
Ser parmezan pochodzi z Parmy we Włoszech i ma jasnożółty kolor. Jego smak jest łagodny i orzechowy, co sprawia, że jest popularnym serem z wyboru w deserach, a także pizza, chleb i sałatka.
Inne twarde sery to cheddar i szwajcarski. Mogą one zostać rozdrobnione i wykorzystane również na włoskich daniach.
