W zależności od wielkości bażanta i temperatury pieczenia, może to zająć od 30 minut do godziny, aby upiec bażanta. Bardziej niż czas, miara zadowolenia powinna być wtedy, gdy temperatura wewnętrzna ptaka wynosi 165 stopni Fahrenheita, a soki są czyste.
Bażant należy marynować lub solić przed pieczeniem, aby nadać mu smak i delikatność. Bażant można piec w piecu ustawionym między 325 a 400 stopni Celsjusza lub początkowo można go zrumienić na wyższym ustawieniu na ciepło, a następnie zakończyć na niższym poziomie. Odczytany termometr umieszczony w najgrubszej części uda to najlepszy sposób na sprawdzenie wewnętrznej temperatury.
