Merlot i Shiraz są odmianami czerwonego wina, które różnią się wyglądem ciała, profilem smakowym i rosnącymi lokalizacjami. Merlot wydaje się być owocny i gładki, podczas gdy Shiraz ma skłonność do rozwoju z większą ilością tanin.
Winogrona Merlot są powszechnie uprawiane w regionie Bordeaux we Francji oraz w klimacie wilgotnym w Kalifornii, Waszyngtonie i we Włoszech. Wina Merlot są zazwyczaj średnio bogate w aromaty śliwek, jagód, wiśni i czekolady.
Shiraz, który jest synonimem Syrah, jest odważną, pełną, czerwoną odmianą. Wina Shiraz są zazwyczaj ziemiste, pieprzne, dymne i ziołowe. Shiraz ma tendencję do bycia wysoko w garbnikach, nadając mu ziarnistość w ustach. Shiraz jest szeroko uprawiany w regionie Rodanu we Francji oraz w Australii i Kalifornii.
