Całe kurczęta, które zawierają podróbki, są usuwane przez otwarcie wgłębienia na dolnym końcu i wyciągnięcie pakietu podróbek. Jeśli kurczak jest zamrożony, należy go całkowicie rozmrozić przed wyjęciem pakietu podrobów. Szczypce kuchenne mogą łatwo dosięgnąć paczki.
Podroby z kurczaka są usuwane z kurczaka podczas przetwarzania, ale są następnie pakowane i umieszczane w jamie piersiowej. Podróbki obejmują serce, żołądek i wątrobę kurczaka. Szyja kurczaka może być dołączona do podrobów, ale w rzeczywistości nie jest podrobem. Podróbki mogą zostać odłożone na bok w celu zastosowania do sosu z podrobów lub jako część innego przepisu. Ewentualnie można je odrzucić.
Przy zakupie całego kurczaka podroby należy zawsze usunąć przed przygotowaniem kurczaka do posiłku. Gotowanie pakietu podróbki przez przypadek może być w porządku lub katastrofą pożywienia w zależności od opakowania. Podroby są pakowane w papier lub plastik.
Gdy podroby zawinięte w papier rzeźniczy są gotowane przez przypadek, kurczak jest nadal jadalny, jeśli jest ugotowany w bezpiecznej temperaturze. Jeżeli jednak podróbki są owinięte w folię, drób należy wyrzucić wraz z podrobami. Tworzywo sztuczne jest wytwarzane z chemikaliów, które są szkodliwe, gdy są zmieniane przez ciepło. Stopiony plastik wewnątrz gotowanego kurczaka sprawia, że mięso jest niejadalne.
