Pomarańcze, cytryny, limonki, mandarynki, kumkwaty i grejpfruty to owoce cytrusowe. Owoce cytrusowe zawierają duże ilości witaminy C, limonoidów i kwasu cytrynowego. Kwas cytrynowy nadaje cytrusom charakterystycznego kwaśnego smaku.
Owoce cytrusowe rosną na drzewach lub zimozielonych krzewach. Podczas gdy dzikie gatunki drzew cytrusowych mogą rosnąć tak wysokie, jak 16 metrów, wiele operacji hodowlanych hoduje krótsze odmiany karłów, aby ułatwić proces rolniczy i zwiększyć wydajność.
Rośliny wytwarzające cytrusy preferują ciepłe środowisko z obfitą wilgocią. Dlatego większość gatunków roślin cytrusowych pochodzi z tropikalnej lub subtropikalnej Azji, zanim rozprzestrzeni się w inne rejony świata. Podczas gdy naukowcy wiedzą stosunkowo niewiele o pochodzeniu roślin cytrusowych, niektórzy uważają, że wszystkie współczesne odmiany rozwinęły się z krzyżowania między czterema oryginalnymi gatunkami: wapnem, grejpfrutem, cytrynem i mandaryną.
Gruba skórka i skórka o miękkim i soczystym wnętrzu odróżniają cytrusy od innych odmian. Ludzie spożywają owoce cytrusowe, jedząc wewnętrzne mięso po oddzieleniu go od skórki lub ściskając owoc i spożywając sok. Kumkwat jest jednym z niewielu owoców cytrusowych z jadalną skórką. Jednak skórki cytryn, limonek, pomarańczy i grapefruita są powszechnie stosowane jako środki aromatyzujące, ponieważ zawierają wysoce aromatyczne oleje.
Od października 2013 r. pomarańcze były najlepiej sprzedającymi się owocami cytrusowymi na mieszkańca w Stanach Zjednoczonych. Grejpfrut, cytryna, mandarynka i limonkowa podążają za popularnością pomarańczy. Krajowa produkcja tych roślin była taka sama jak konsumpcja.
