Ogromne szklane słoje sprawiają, że przydatne pojemniki na herbatę, pojemniki na żywność i naczynia fermentacyjne. Martha Stewart i My Ugly Split-Level polecają obcisłe przykrywki do robienia herbaty i przechowywania żywności luzem. Pokrywy nie są jednak konieczne do fermentacji.
Aby przygotować herbatę, włóż 1 uncję herbaty do szklanego słoika o pojemności 1 galona i napełnij słoik wodą. Do dekoracji dodaj świeżą miętę lub plasterki cytrusów. Dokręć pokrywkę i umieść słoik w słonecznym miejscu na cztery godziny.
Skierować 1-galonowe lub większe słoiki do pojemników na żywność luzem. Namoczyć i umyć słoiki, aby usunąć nalepki i zapach marynaty. MyUglySplitLevel.blogspot.com zaleca malowanie natryskowe pokrywy i przymocowanie niedrogiego pokrętła, aby słoiki stały się bardziej dekoracyjne. Słoik o pojemności 1 galona zawiera ponad 6 funtów mąki uniwersalnej, 7 funtów suszonej fasoli lub 4 funty suszonego makaronu.
Duże szklane słoiki z szerokimi otworami są przydatne do fermentacji żywności, takiej jak kiszona kapusta. Trzy galonowe słoiki są wystarczająco duże, aby fermentować 12 głów kapusty. Aby zrobić kapustę, maceruj drobno posiekaną kapustę solą morską. Napełnij słoik kapustą i wciśnij ją poniżej poziomu cieczy. Dodaj wodę, jeśli proces maceracji nie wytworzył wystarczającej ilości soku, aby pokryć kapustę. Aby odważyć kapustę i utworzyć pieczęć, użyj plastikowego worka z wodą o pojemności 1 galona. Kiszona kapusta jest gotowa po trzech dniach, ale smakuje lepiej, jeśli pozostanie do fermentacji przez tydzień.
