Sześć klasyfikacji składników odżywczych to białka, węglowodany, tłuszcze, witaminy i minerały. Woda jest również klasyfikowana jako składnik odżywczy. Te składniki odżywcze są niezbędne do przeżycia; ludzkie ciało nie może bez nich funkcjonować.
Woda występuje w napojach i produktach o dużej wilgotności, takich jak owoce i warzywa. Odpowiada za większość masy ciała człowieka i pomaga funkcjonowaniu organizmu poprzez transport składników odżywczych i usuwanie odpadów. Zalecana ilość wody dla przeciętnego dorosłego zależy od poziomu aktywności i środowiska.
Białko pochodzi głównie z produktów pochodzenia zwierzęcego, w tym mięsa, jaj i mleka. Pomaga budować i naprawiać komórki. Źródła węglowodanów obejmują owoce, warzywa, chleb i makaron. Węglowodany dostarczają energię do mózgu i ciała. Jeśli nie zużyje się wystarczającej ilości węglowodanów, organizm zamiast tego używa białka do energii. Źródłem tłuszczu są produkty pochodzenia zwierzęcego, oleje i orzechy. Tłuszcz dostarcza energii i pomaga organizmowi rozkładać pewne witaminy. Chroni również narządy i utrzymuje ciepło w ciele.
Witaminy można spożywać w postaci suplementów lub żywności, chociaż niektóre pokarmy zawierają różne witaminy. Każdy z 13 różnych rodzajów witamin spełnia swoją funkcję w ciele. Minerały są również w formie żywności lub suplementu. Przykłady minerałów obejmują sód, wapń i potas.
