Aby zapewnić bezpieczną obsługę żywności, należy przechowywać świeże mięso, ryby i drób w opakowaniu sklepu; pozostawić produkty mleczne w pojemnikach, do których przyjechali; przechowywać warzywa i owoce osobno; i przechowuj resztki w hermetycznych pojemnikach. Zawsze myj ręce przed i po trzymaniu jedzenia.
Przechowuj świeże mięso, drób i ryby w oryginalnym opakowaniu, ponieważ ponowne opakowanie zwiększa ryzyko narażenia na bakterie. Wsuń płytkę pod przedmiot, jeśli nie ma w niej plastikowej piankowej tacy. Pozostaw jogurt, śmietanę, mleko i twarożek w oryginalnych pojemnikach. Przechowuj twardy ser w oryginalnym opakowaniu i używaj woskowanego papieru, luźnego plastiku lub folii do owijania go po użyciu.
Zawsze przechowuj warzywa i owoce oddzielnie i przechowuj je jak z podobnymi; na przykład przechowuj marchewki z marchewką. Przechowuj warzywa i owoce, które mogą łatwo wyschnąć w nieuszczelnionych lub perforowanych workach. Nie myj artykułów spożywczych przed ich schłodzeniem, ponieważ może to spowodować ich szybkie pleśnienie i gnicie. Przechowuj i dziel pojemniki na małe, płaskie i hermetyczne pojemniki, aby uzyskać szybsze chłodzenie.
Przechowuj resztki w ciągu dwóch godzin od gotowania. Usuń farsz z indyka i schowaj w oddzielnym pojemniku; jeśli pozostaną razem, mogą nie ostygnąć prawidłowo. Nie należy nadmiernie zamrażać lodówki, ponieważ chłodne powietrze musi krążyć, aby utrzymać żywność w bezpiecznej temperaturze.
