Szybkość występowania popcornu zależy od wielu czynników, w tym zawartości wody w każdym jądrze, tempa wzrostu temperatury jądra i sposobu podgrzewania jądra: powietrza, oleju lub mikrofal. Wiele wyników eksperymentów opublikowano w internecie z różnymi markami i niezmiennie różnymi wynikami.
Popcorn wyskakuje z powodu zawartości wody w jądrze popcornu, rozszerzającej się wraz ze wzrostem temperatury, aż eksploduje i miękka skrobia wewnątrz kadłuba napełnia się, rozlewa się i chłodzi tworząc różne kształty popcornu. Eksplozja ciekłej skrobi i natychmiastowe ochłodzenie lub pękanie jądra zwykle występuje w temperaturze około 350 ° F.
