Masło to miękka żółta lub biała emulsja tłuszczu maślanego, wody i powietrza ubijanego z mleka lub śmietany. Jest przetwarzany do użytku w gotowaniu i jako żywność.
Masło jest na ogół używane jako pasta do smarowania i przyprawa. Stosuje się go również do pieczenia, sosu i smażenia na patelni. Jest często wytwarzany z mleka krowiego, ale może być również wytwarzany z mleka owiec, kóz lub innych ssaków. Sól, środki aromatyzujące i konserwanty dodaje się do handlowego masła. Masło pozostaje twarde po schłodzeniu, ale mięknie w temperaturze pokojowej. Rozpuszcza się do płynnej konsystencji w temperaturze 35 stopni Celsjusza lub 95 stopni Fahrenheita.
