Sól jest minerałem składającym się z sodu i chlorku i ma chemiczne równanie NaCl. Minerał jest niezbędny zarówno dla ludzi, jak i zwierząt.
Sól jest stosowana w diecie człowieka jako przyprawa do żywności i jako środek konserwujący. Ciało ludzkie nie może przetrwać bez soli, a niewielka ilość musi być włączona do diety na co dzień. Organizm ludzki wykorzystuje sól do wywoływania kluczowych enzymów, które pomagają w rozkładaniu żywności i absorbowaniu składników odżywczych w przewodzie pokarmowym. Obecność zarówno sodu, jak i chloru w przewodzie pokarmowym pozwala prawidłowo funkcjonować układowi trawiennemu.
