Podczas gdy każdy z 20 regionów we Włoszech ma tendencję do tworzenia własnych, niepowtarzalnych tradycyjnych potraw, wszystkie mają wspólne składniki, takie jak makaron, sery i oleje. Różnorodne świeże warzywa, takie jak bakłażan i pomidory, są również powszechne wśród większości włoskich kuchni.
Świeże warzywa zazwyczaj znajdują się na stole w wielu włoskich domach. Ziele i świeże warzywa często łączone są w celu przygotowania potraw antipasto. Niezliczone ilości ziół i przypraw, w tym soli, bazylii, oregano, kminu i kopru, są używane przez wiele osób, aby pomóc w podnoszeniu potraw wytwarzanych we Włoszech.
Jeśli chodzi o pizzę, Włosi oczywiście nie są obcy, chociaż krajowa wersja pizzy jest znacznie prostsza niż odmiany popularne w innych częściach świata. Wszystko zaczęło się w Neapolu od prostej pizzy o nazwie Pizza Napoletana, która jest niczym innym, jak świeżą skórką, sosem marinara i mozzarellą.
Dziś pizza we Włoszech jest wciąż prosta, a niektóre nie zawierają nic poza oliwą z oliwek i kozim serem. Pizza często powstaje z ręcznie robionego ciasta, czerwonego sosu ze świeżo zerwanych pomidorów i świeżego pieczywa z rozgrzanego pieca lub kamiennego kominka.
