Autentyczne włoskie dania z makaronu wymagają co najwyżej jednej czwartej filiżanki czerwonego sosu spaghetti na porcję, podczas gdy tradycyjne amerykańskie wersje spaghetti wymagają około 1/2 filiżanki sosu na środku spaghetti. Dlatego potrzebne są od 2 do 4 uncji sosu spaghetti na każdą porcję.
Gotuj co najmniej 2 uncje suchego makaronu na osobę. Jeśli jedna osoba prawdopodobnie zjada wiele porcji, uwzględnij to zarówno w sosie, jak i w makaronach. Im grubszy i serdeczny sos, tym mniej makaronu jest konieczne na osobę. Cieńsze sosy wymagają więcej makaronu i mniej sosu, ponieważ łatwiej pokrywają makaron niż grube sosy.
