Marsala może być sklasyfikowana jako biała i czerwona, w zależności od tego, jak jest wykonana. Odmiany Marsa Oro i Ambra mają odpowiednio odpowiednio złoty i bursztynowy kolor i są produkowane przy użyciu Catarratto , Białe odmiany winogron Inzola i Grillo. Z drugiej strony, Marsala Rubino powstaje przez zmieszanie białych winogron z czerwonymi winogronami Perricone, Calabrese, Nero d'Avola i Nero Mascalese, co nadaje mu rubinowy kolor.
Marsala to różnorodne wino produkowane w regionie wokół Marsala City na włoskiej Sycylii. Jest to pierwsze włoskie wino, które otrzymało status Denominazione de Origine Controllata lub DOC. Status DOC ogranicza używanie terminu Marsala do win produkowanych wyłącznie w regionie Marsala.
John Woodhouse, angielski handlowiec z XVIII wieku, uważa, że wino Marsala znane jest poza regionem Marsala. Woodhouse wylądował w porcie Marsala w 1773 roku, aby spróbować wina w regionie. Natychmiast polubił go, porównując wino Marsala z hiszpańskimi i portugalskimi winami wzmocnionymi, które były wówczas popularne w Anglii. Jak przewidział Woodhouse, wino Marsala stało się hitem w Anglii. To skłoniło Woodhouse'a do powrotu do Marsali, aby rozpocząć masową produkcję i komercjalizację wina Marsala.
