Jedna kostka margaryny równa się 1/2 szklanki lub 8 łyżek. Przy pomiarze w uncjach 1 kreska równa się 4 uncjom płynu. W gramach jeden kij mierzy 112 gramów. Każdy sztyft margaryny zawiera około 696 kalorii, 80 gramów tłuszczu i 784 miligramów sodu.
Większość produktów margarynowych, poza zapewnieniem 10% zalecanej dziennej wartości witaminy A, ma minimalne korzyści zdrowotne i wysoką zawartość tłuszczów nasyconych. Margaryna jest wytwarzana z rafinowanych olejów roślinnych, wody, mleka i soli. Zawiera również liczne dodatki i konserwanty, w tym barwniki spożywcze i sztuczne aromaty. Stworzony jako substytut masła, margaryna jest powszechnie stosowana jako pasta do smarowania lub do gotowania i pieczenia.
