Świeża szynka niegotowana musi być pieczona w temperaturze 325 stopni F lub wyższej i gotowana w dowolnym miejscu między 5 a 40 minut, stwierdza, co gotuje Amerykę. Dokładne czasy gotowania różnią się w zależności od wagi, obecności kości i inne czynniki.
Czas pieczenia musi być wystarczający, aby wewnętrzna temperatura mięsa osiągnęła co najmniej 160 stopni F dla szynki gotowej przed jedzeniem. Niektóre szynki są sprzedawane w pełni gotowane i mogą być podawane na zimno. Podając ciepłą szynkę, mięso należy podgrzać w piekarniku o temperaturze 325 stopni F lub wyższej. W pełni ugotowane szynki muszą osiągnąć temperaturę wewnętrzną równą 140 stopni F lub więcej.
