Mimo że w bardziej rozwiniętej części kraju dostępna jest szeroka gama nowoczesnych produktów, tradycyjna dieta w Papui-Nowej Gwinei jest bardzo wegetariańska ze względu na większą dostępność flory jadalnej niż fauny. tradycyjna dieta w Papui Nowej Gwinei zawiera sporadyczne danie mięsne, zazwyczaj składające się z kurczaka lub wieprzowiny. W niektórych obszarach przybrzeżnych lub w pobliżu innych zbiorników wodnych, takich jak rzeki, ludzie stosujący się do bardziej tradycyjnych sposobów życia również włączają ryby i skorupiaki do swoich regularnych diet.
Choć Papua Nowa Gwinea jest domem dla wielu rdzennych plemion, które nadal żyją w relatywnie tradycyjnym stylu życia, który obejmuje tradycyjną dietę z pożywienia rodzimej i uprawianej żywności, takich jak orzechy kokosowe, ryż, taro, ignam, sago, trzcina cukrowa i chleb chlebowy, bogaty kraj. bogactwo naturalnych zasobów górniczych doprowadziło również do rozwoju, który przyniósł imigrantów z bardziej uprzemysłowionych narodów w Europie i Azji. Ci imigranci przynieśli ze sobą tradycje kulinarne i można znaleźć szerszą gamę kuchni w Papui Nowej Gwinei, niż te, które są dostępne z flory i fauny rodzimej w tym kraju. Ci imigranci są odpowiedzialni za import żywności, takiej jak bydło, ziemniaki i pszenica.
