Cytryny, limonki i inne owoce cytrusowe to jedne z najbardziej kwaśnych owoców, a zatem niektóre z najbardziej cierpkich lub cierpkich. Kiwi, czarne porzeczki i maliny to inne znane owoce, które mają podobną cierpkość. Jabłka Granny Smith są również bardziej cierpkie w porównaniu do innych rodzajów jabłek.
Według chińskiej tradycyjnej medycyny kwaśne lub cierpkie owoce są korzystne dla wątroby i pęcherzyka żółciowego. Te bardziej kwaśne owoce są uważane za najbardziej odtruwające organizm. Ananasy, śliwki, grejpfruty, mandarynki, a nawet kwaśne pomidory są dobre do tego celu. Owoce kwaśne mają również mniej kalorii niż słodkich, ponieważ mają mniej naturalnego cukru lub fruktozy. Jest to pomocne dla osób, które próbują schudnąć, ponieważ jedzenie zbyt dużej ilości słodkiego jedzenia może prowadzić do zwiększenia masy ciała. Jedzenie kwaśnych owoców dostarcza witamin bez dodatkowych kalorii i cukru.
Kwas askorbinowy, lepiej znany jako witamina C, jest również bogaty w owoce cytrusowe i warzywa. Witamina C pomaga organizmowi utrzymać silny układ odpornościowy, dlatego jest przydatna do zwalczania przeziębień. Kobiety i mężczyźni potrzebują odpowiednio 75 lub 90 miligramów dziennie, zgodnie z wytycznymi dietetycznymi USDA. Guava jest rzeczywiście owocem, który jest najwyższy w witaminie C, z 188 miligramami w zaledwie połowie szklanki tego owocu.
