Nasiona Chia pochodzą z rośliny Salvia hispanica, która rośnie w Meksyku. Kultury Majów i Azteków wykorzystują nasiona chia jako źródło energii, ponieważ dostarczają węglowodanów, białka i błonnika.
Nasiona Chia mają orzechowy posmak i są często stosowane w wypiekach, zbożach, warzywach i ryżu. Niektórzy eksperci zalecają stosowanie nasion chia jako alternatywy dla przetworzonych ziaren, ponieważ jest zdrowszy.
Nasiona Chia mają wyższą aktywność przeciwutleniającą niż jakikolwiek inny pokarm. Zapewniają również kwasy tłuszczowe omega-3. Dwie łyżki nasion chia zapewniają 139 kalorii, 4 gramy białka, 12 gramów węglowodanów i 11 gramów błonnika. Nasiona te mogą zostać zaabsorbowane przez organizm jako całe nasiono, a nie ziemia.
