Start Cooking zaleca pieczenie pieczeni wieprzowej w piekarniku w temperaturze 450 stopni Celsjusza przez 10 minut, a następnie obniżenie temperatury do 250 stopni Fahrenheita. Pieczeń następnie gotuje przez następne 50 do 80 minut, w zależności od jej wielkości.
Kucharze mogą używać termometru do mięsa, aby określić, kiedy pieczeń wieprzowa jest gotowa. Pieczeń powinna osiągnąć wewnętrzną temperaturę 145 stopni Fahrenheita, a następnie trzy minuty odpoczynku. Wieprzowina nadal ogrzewa się w czasie odpoczynku, dzięki czemu jest bezpieczna do jedzenia, chociaż nadal może mieć różowy kolor. Częste mycie rąk i powierzchni, a także szybkie chłodzenie nieużywanej wieprzowiny są również ważne dla bezpieczeństwa żywności.
