Nieotwarty boczek trwa od jednego do dwóch tygodni po wydrukowanym terminie, kiedy jest przechowywany w lodówce, zgodnie z jedzeniem według daty. Otwarty, niegotowany bekon utrzymuje się przez tydzień po wydrukowaniu, w lodówce. Gotowany boczek trwa od 7 do 10 dni, gdy jest przechowywany w lodówce.
Zamrożony boczek ma zwykle okres przydatności do spożycia od sześciu do ośmiu miesięcy. Bekon często najlepiej zamarza, gdy jest zamknięty w hermetycznym pojemniku. Inne produkty z boczku, takie jak kawałki boczku, utrzymują się do sześciu miesięcy bez otwierania i około sześciu tygodni po otwarciu. Bity z bekonu można zamrozić na okres do sześciu miesięcy. Nie powinno się spożywać żadnego boczku mającego kwaśny zapach, śliską teksturę lub szary wygląd.
