Przygotuj peklowaną wołowinę z sosem musztardowym, najpierw gotując mostek wołowy z 5 do 6 funtów w czajniku napełnionym wodą. Dodaj 12 ziaren do pieprzu i jeden duży liść laurowy do czajnika i gotuj na wolnym ogniu około 3,5 godziny przygotowując sos musztardowy.
Składniki w sosie musztardowym obejmują 1/4 filiżanki masła, 1/4 szklanki mąki, 3 łyżki suchej musztardy, 2 łyżki brązowego cukru i 1 1/2 łyżeczki soli. Wykorzystuje również odrobinę mielonej czerwonej papryki, 2 szklanki mleka, 2 duże ubite jaja i 1/4 szklanki octu jabłkowego.
Roztop masło w rondlu na małym ogniu. Powoli dodawaj mąkę do garnka i mieszaj w sposób ciągły. Posypać suchą musztardą, 2 łyżkami brązowego cukru, solą i czerwonym pieprzem i wymieszać składniki razem. Gotuj mieszaninę przez dwie minuty. Wlać mleko na patelnię i gotować składniki, aż sos zacznie wrzeć.
Wlać niewielką ilość płynu z miski do miski z ubitymi jajami, a następnie natychmiast wlać mieszaninę do rondla. Gotuj sos przez minutę. Zdejmij patelnię z ognia i dodaj ocet.
Wyjmij mostek z czajnika, posyp je 1/4 szklanki brązowego cukru i piecz w piekarniku, aż powstanie bąbelki cukru. Podawaj z sosem musztardowym.
