Gdy ciasto jest odpowiednio schłodzone, ciasto piekarskie trwa 2-4 dni po dacie "sprzedaj do", ciasto ze świeżymi owocami trwa 1-2 dni, ciasto z bitą śmietaną trwa 1-2 dni, a ciasto owocowe ma debatowalny okres przydatności do spożycia. Torty piekarnicze i ciastka ze świeżymi owocami pozostaną niezmienione w zamrażarce przez okres do 4 miesięcy.
Ciasto, które się zepsuło, może powodować choroby przenoszone przez żywność, dlatego ważne jest, aby sprawdzić ciasto przed jedzeniem. Jeśli ciasto jest twarde lub ma suchą teksturę lub jeśli pleśń rozwinęła się na jakiejkolwiek części ciasta, nadszedł czas, aby ją wyrzucić. Dodatkowo nadzienia owocowe stają się śliskie, gdy nie są już dobre. Aby wydłużyć okres przydatności do spożycia, owij niezjedzone ciasto w plastikową folię, aby chronić powietrze i inne zanieczyszczenia.
