Zamrożone mięso nie psuje się, jeśli zamrażarka jest utrzymywana stale na poziomie 0 stopni Fahrenheita, zgodnie z amerykańskim Departamentem Rolnictwa. Podczas gdy zamrożona żywność nie wygasa, jakość mięsa zmniejsza się czas.
Aby utrzymać jakość mięsa, USDA zaleca maksymalny czas przechowywania wynoszący 12 miesięcy w przypadku pieczeni, steków, kotletów, dziczyzny i całego drobiu. Zalecane maksymalne przechowywanie dla innych rodzajów mięsa jest następujące: dziewięć miesięcy na części drobiowe, cztery miesiące na mięso mielone i dwa miesiące na szynkę, hot dogi i dania mięsne. Te zalecenia USDA dotyczą tylko niegotowanych mięs.
